ホームページ完成！！

セヴレ３９ホームページが完成致しました！！
昨年夏頃から製作を依頼し、写真や、色々な細かい点にまでこだわって、見る人に楽しんでもらえるようなホームページの完成を目指してきました。
今後はホームページ上で色々なお話や情報をご紹介して行きたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い致します。
c'est vrai 39
フランス人の友達が作成してくれたフランス語のブログ、情報ページはこちらです。
c vrai 39 en francais
また、ぐるナビでは今まで通り、メニューの写真や内容を公開して行く予定ですので、合わせてご覧下さい。
ぐるナビ

年末年始の営業のご案内

クリスマスの営業
１２月２０日（土）〜１２月２５日（木）までクリスマスディナーをご用意しております。
２３日（火）、２４日（水）はランチタイムはお休み、ディナータイムのみ営業させて頂きます。
クリスマスディナーのご予約はお席に限りがございますので、お早めにお願い致します。

ランチボックスの販売
ランチボックスは今週１９日（金）にて、本年度の販売を終了させて頂きます。
来年は１月１５日（木）から販売を予定しております。

年末年始の営業
年内は１２月２７日（土）まで営業。２８日より１月８日まで冬休みを頂きます。
来年もどうぞよろしくお願い致します。

MENU NOEL

クリスマスメニュー　２００８

前菜
オマール海老、帆立貝、根菜、甲殻類風味のコンソメゼリー寄せ

フォアグラのポアレ　栗のヴルテに乗せて

魚料理
マコガレイのフリット　シェリービネガーソース

肉料理
国産牛フィレのポアレ　フランス産キノコのソース　
ジャガイモのグラタンを添えて

又は
フランス産鳩のロースト　フランス産キノコのソース

デザート
ピスターシュのムースと苺のキャラメリゼ
アールグレイのアイスクリーム添え、温かいチョコレートのソース

１２月２０日（土）〜１２月２５日（木）
ディナータイムはクリスマスメニューのみとなります。
（期間中お休みはありません）
￥９５００／お一人様

お席に限りがございますので、ご予約はお早めにお願い致します。

ボージョレーヌーヴォー2008

１１月２０日、ボージョレーヌーヴォが解禁になりました。
セヴレではこちらの２種類をご用意して皆様のお越しをお持ちしております。
ボージョレ・ヴィラージュ／ドメーヌ・リュエ（右）
ブシャール・エイネ（左）

グラス　¥800
ボトル　¥5000

最近、ボージョレーヌーヴォー人気もだいぶ落ち着いて来た様に思いますが、クリスマスやお正月と同じ様に季節物として楽しむことができれば、と思っています。
フランスでは「ブドウのジュースみたいで美味しいものではない！」といわれてしまい、ワインが好きなフランス人達はやはりボルドーやブルゴーニュを始めとするワインを好むようです。けれど、このボージョレーヌーヴォーはお祭りのようなもの。みんなで今年のワインを飲み、そのことを祝い、楽しむ！そんな感じで飲まれるワインだと思います。

秋が深まり、本格的な冬を迎える一歩手前のこの季節、お友達やご家族と楽しい一時をヌーヴォーと供に過ごされてはいかがでしょうか？

anniveresaire !!!

Anniversaire de Miteki

娘のお誕生日は１０月２０日。少し早いけど１０月１８日の土曜日に学校のお友達を招待してお誕生日パーティーを開きました。
シェフが特別に作ったフランボワーズのデコレーションケーキです。
すごく大きなケーキでしたが、１３人のお友達と私たち家族で残らずきれいに食べてしまいました。

この日はセヴレの店内の壁にすばらしい絵を描いてくれたお友達がマジシャンを連れて来てくれました！！

Magicien TAKUYA　のすばらしいマジックにみんな釘付けになってしまいました。
白い鳩もマジックで登場しました！！
本当に不思議なことが目の前で次々に起こり、感動！
素敵な一時をありがとうございました！！！

お誕生日会の後は仲良しの家族やお友達が集まり、賑やかで楽しいディナーが始まりました。
集まってくれたお友達や皆さんに感謝です。
Merci pour tous!!

irréel entrepôt

こちらは葛西にある”イレール・アントルポ”というパティスリーです。
当店シェフの後輩がこちらのシェフパティシエ（写真左）をしているので、お邪魔してきました。
フランス料理イレールの系列のパティスリーです。

イートインスペースもあるので、店内で頂くことができました。
娘は大好きなマカロンとキッシュをおやつに頂き、私たちはケーキを買って帰りました。
イチジクの赤ワイン煮のタルト、
ガトー・オ・フロマージュ（チーズケーキ）、
フレジエ（フランス版イチゴのショートケーキ）、
プロフィットロールのガトー（シューがのっているケーキ）
などなど、独創的で濃厚な味が美味しいお菓子を家に帰ってから頂きました。
Merci!

近くにある公園には噴水があり、バラがたくさん咲いていました。

イレール　アントルポ
〒134-0085　江戸川区南葛西3-22-10コンフォートMS
03 5654 7767(tel)
東京メトロ東西線葛西駅より徒歩１８分
歩くと本当に遠いです。。。
セヴンイレブンを目印にということでしたが、なんと３軒目のセヴンイレブンまで行かなければならなかったとは。。。。
バスに乗ってもいいくらいの距離です。

また、こちらのイレールボントンのお菓子は恵比寿のアトレなど都内の店舗でもお目にかかれます。

たくさん歩いてちょっと疲れましたが、いいお散歩になりました。

イル・ド・パッシォン

先日、お休みの日に家族でお食事にでかけました。
四谷にある、レストラン　イル・ド・パッシォン。
当店シェフが若い頃からお世話になっているシェフとマダムのフランス料理レストランです。

お互いレストランをしているので、なかなかご挨拶に伺うこともできずに申し訳ないのですが、
９月からセヴレは水曜日を定休とした為（イル・ド・パッシォンは日曜定休）、家族揃って伺うことができました！！
こちらのシェフのお料理はクラシックなフランス料理、といった印象。
なめらかでつやのある、コクたっぷりのソースがとても美味しい。
また、一皿の上に何種類ものお野菜やハーヴ、魚介類などが組み合わされ、色とりどりの絵の具をちりばめたかのように、色鮮やかなお皿が目の前に運ばれてきます。
マダムはいつもとても優しい笑顔でもてなして下さいます。
次から次へと美しいお料理を頂き、お腹も心も満たされて、とても幸せな一時でした。

最後にシェフと娘で記念撮影。
ごちそうさまでした
また伺わせて頂きます。

ねずみのお話

今日はねずみのお話をいたしましょう。。。。
フランスで言われているお話。
子供の歯が抜けると、眠る時に枕の下にそっと置いておきます。
すると、眠っている間にねずみがその抜けた歯を取りに来て、お金を置いて行くというのです。
お金に困らない様に、ということだと聞きました。

娘の歯が部屋の床に落ちているのをシェフが見つけました。けれどいつ抜けた歯なのか私たちにはさっぱりわかりません。。。後でよくよく娘の口の中を見てみると下の前歯が新たに抜けていました！！
そしてその夜さっそく、枕の下に歯を置いて眠りについたのです。。。
ねずみが我が家にくるのはどうも気が進まないと思いましたが、歯を取りに来たのは、こんなにかわいらしいねずみさんでした。。。

翌日、娘の枕元には抜けた歯の代わりに１００円玉が一つ。
その１００円玉を大事に大事にしています。。。
ねずみ、本当に来たみたいです。。。

プレゼント！！

幡ヶ谷に移転する前からずっといらしていただいているお客様から、かわいらしいプレゼントを頂きました！もちろん、シェフにではなく、娘へのお土産です。６歳の娘は大喜びでした。
お食事にいらして頂いているだけでもとても有り難いことなのに、温かいお心遣いに感激です。
Merci infiniment!!!

サンピエール2005 入荷しました！

Chateau Saint Pierre d'Escarvaillac
（Saint-Pierre）
フランスからの入荷待ちだったサンピエール・デスカルヴァイヤック（２００５）が入荷致しました！！
日本では当店だけで味わえるサンピエールはコート・ドュ・ローヌ最南のアヴィニョンで造られているコクがあり、飲みやすいワインです。
アヴィニョン市街から南西に１５kmほどのところに広がるドメーヌは１３世紀に造られた古い石造りのカーヴが残るシャトーです。トレド出身の貴族からシャルトルーズ修道院の手に渡り、その後フランス革命によって売却され、１８８９年、私たちの友人であるアンリ・ルカンの一族がその地を受け継ぎました。

日常に楽しめる軽さを持ちながら、しっかりとした味わいのあるサンピエールワインは、フランス国内では市場に買い求めにくる人たちや、直接ドメーヌに足を運ぶ顧客達に支えられているようです。
アヴィニョン市主催のガストロノミーコンクールで３年連続金賞を受賞。
セパージュはグルナッシュ（５０％）、シラ、カリニョン、サンソ。１９２９年に植えられたカリニョンが実らせるブドウはすばらしい品質で、このサンピエールワインの味にとても大切なものとなっています。

セヴレのシェフのお料理にも合いやすく、飲みやすいので、サンピエールのファンもたくさんいらっしゃいます。まだ飲まれたことのない方は、是非一度お試し下さい。

¥4400(ボトル）
¥3800(１／２ハーフ）
¥800(グラス）